Sulatusaikalaskuri – kuinka kauan liha, kana ja kala sulavat
Sulatusaikalaskuri arvioi, kuinka kauan pakaste sulaa jääkaapissa, kylmässä vedessä tai mikrossa, ja kertoo, milloin se pitää ottaa pakkasesta, jotta se on sulanut ajoissa.
Jääkaappi on turvallisin tapa: pienikin paketti, kuten 400 g jauhelihaa, tarvitsee noin vuorokauden, ja iso kappale noin 12 tuntia kilolta. Kylmässä vedessä tiiviissä pussissa sulaminen kestää noin tunnin kilolta, kun vesi vaihdetaan 30 minuutin välein; silloin ruoka kypsennetään heti. Lihaa, kanaa ja kalaa ei sulateta huoneenlämmössä. Jauhelihan ja kalan voi myös kypsentää jäisenä.
Kuinka kauan 1 kg lihaa sulaa jääkaapissa?
Noin vuorokauden. Kokonainen 1,3 kg:n broileri tarvitsee myös noin vuorokauden ja 5 kg:n kalkkuna yli kaksi. Kinkku sulaa valmistajan ohjeen mukaan 2–4 kg:n kokoisena 2–3 vuorokaudessa ja 10–12 kg:n kokoisena 4–5 vuorokaudessa. Kerran sulanutta raakaa lihaa ei pakasteta uudelleen kypsentämättä. Lähteet: USDA, Ruokavirasto, HK.
Ladataan työkalua...
Ajat ovat arvioita. Lihaa, kanaa ja kalaa ei sulateta huoneenlämmössä.
Etkö tiedä mihin ryhtyä seuraavaksi? Selaa kaikki työkalut
Hae työkalua →Sulatusaikalaskuri auttaa suunnittelemaan, milloin pakaste otetaan pakkasesta, ja kertoo turvallisen sulatustavan kullekin ruoalle.
Valitse ruoka, paino ja tapa. Jos kerrot, milloin tarvitset ruoan, laskuri kertoo, milloin se pitää ottaa pakkasesta.
- Ajat jääkaapille, kylmälle vedelle ja mikrolle rinnakkain.
- Jos aika ei riitä, laskuri ehdottaa nopeampaa tapaa tai kypsentämistä jäisenä.
- Kinkun ajat valmistajan ohjeesta.
Ajat ovat arvioita. Paksuus, pakkaus ja jääkaapin lämpötila vaikuttavat.
- Jääkaapissa pienikin paketti tarvitsee noin vuorokauden.
- Kylmässä vedessä tai mikrossa sulatettu kypsennetään heti.
- Tarkista sulaminen ruoan keskeltä.
Lihaa, kanaa ja kalaa ei sulateta huoneenlämmössä.
- Sulanut jauheliha, broileri ja kala säilyvät jääkaapissa 1–2 vrk, iso liha 3–5 vrk.
- Kerran sulanutta raakaa ei pakasteta uudelleen; kypsennä ensin.
- Ulkomaiset pakastemarjat kuumennetaan ennen syömistä.